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澳门赌场时间-想不到我爱吃的紫菜和贝壳还有这种关系

2020-01-09 15:18:43   阅读:4678

澳门赌场时间-想不到我爱吃的紫菜和贝壳还有这种关系

澳门赌场时间,我们平时吃的紫菜从哪里来?这个看似简单的问题,可能会比你想象的要有意思的多,长久以来,紫菜的身世即使对世代靠海为生的人们来说,都一直是一个迷。

福建霞浦的紫菜养殖场

01 秋末冬初

/ 如约而至的紫菜 /

我们常说的“紫菜”并不是特定的物种,而是对红藻门红毛菜科许多藻类的泛称。最常见的有条斑紫菜、坛紫菜和甘紫菜等等;新鲜的紫菜就像一片绿紫色卵圆形或披针形的“叶片”。

叶片状的紫菜 | inaturalist.org

条斑紫菜 在我国主要产自江苏、山东和辽宁海域,它们通常会被压制加工成一片片薄而脆的墨绿色“海苔”;而坛紫菜 ℎ 的分布则要往南一些,主要产区包括浙江、福建海域,坛紫菜经过定型晒干后就是市场上那种圆盘模样。

条斑紫菜压制成的“海苔”

紫菜生长在近海潮间带,每年秋冬时节就会如约而至,现身于礁石之上。这一茬收获的新紫菜也被称为“头水紫菜”,采收一直可以持续到来年的春末,我国沿海居民食用紫菜的历史少说也有上千年了。

坛紫菜,定型后晒干

然而,长久以来人们始终搞不明白一件事:夏天时紫菜都去哪了?礁石上什么也没留下。这个谜题其实直到上世纪50年代初才被生物学家们解开。

02 夏天的紫菜去哪儿了?

/ 揭开紫菜的身世之谜 /

原来,每年秋末海水温度下降时,紫菜便会开始繁殖。它们的“叶片”会释放出“精子”与“卵子”,两者相遇结合成为“果孢子”,而如果你们觉得这些果孢子播散开来,可以直接发育长成新的紫菜,那就把问题想得太简单了。

丰收的紫菜

果孢子们会“消失”,躲藏进一个神秘的地方,这就是贝类的壳里。紫菜果孢子会藏匿于蛤蜊或牡蛎壳内,寻求温柔的庇护,并萌发出一种丝状结构,这些丝状的藻类也被称为“壳斑藻”。许多年来,人们完全想象不出,丝状的壳斑藻和紫菜到底有什么联系;壳斑藻在贝壳里韬光养晦直到来年,终释放出一些“壳孢子”,壳孢子随波逐流附着在近岸礁石上,等到秋季来临水温再次降低时,才会发育长成一片片“叶状体”的紫菜......

贝壳里培育的“紫菜”丝状体幼苗

这也就是说:我们吃的紫菜其实是叶片状的“配子体”,它们释放出精子和卵子,两者结合形成的果孢体相当于“受精卵”;果孢子发育成的丝状壳斑藻相当于是“孢子体”,而壳斑藻释放出的壳孢子则是减数分裂后的“配子体”,配子体最终又发育成我们食用的叶片状紫菜,这就是紫菜复杂的“世代交替”的生活史。

紫菜的人工养殖(挂网和育苗)

03 寿司上的紫菜

/ 也曾是c位 /

一碗紫菜汤,只需少许食盐,就能激发出直抵灵魂深处的清鲜。和同样富含谷氨酸等呈味氨基酸的海带不同,紫菜却和味精的提取与发明擦身而过,其中,最重要的原因就是当年野生紫菜太昂贵了。

清鲜的紫菜汤

曾经,紫菜完全靠野外采集,寿司上包裹米粒的那片不起眼的紫菜,当年也可算是在c位。直到上世纪50年代,紫菜的身世之谜被破解后,人类才能够广泛的培育和养殖紫菜。1959年,日本有明海沿岸诞生了第一座紫菜人工养殖场,从此,野生紫菜褪去了它高贵的外衣,逐渐走上了寻常百姓的餐桌。

茶泡饭上的紫菜

寿司上包裹米饭的紫菜

看完是不是能在吃的时候分清个大概了,

所长说,吃不仅要好吃,还要有点刨根问底的精神!

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